Ayant de la noix de coco en date dépassée (pas bien !!! LOL !), j'ai cherché une recette de petits gâteaux.

Donc aujourd'hui, une recette de cookies chocolat - noix de coco ^^ J'ai mixé deux recettes que j'avais trouvées il y a longtemps, et c'est plutôt bon !

 

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Ingrédients :


  • 100 g de noix de coco

  • 200 g de farine (dont 75g de farine avec levure)

  • 100 g de beurre

  • 2 œufs

  • 160 de sucre

  • Des morceaux de chocolat (environ 150g, mais on peut en mettre plus)



Réalisation :


Mélanger la noix de coco, la farine et le sucre.

Faire fondre le beurre, et l'ajouter à l'autre mélange.

Ajouter les œufs et mélanger à la main (c'est plus facile pour bien amalgamer le tout).


Ensuite, soit vous faites comme moi, c'est-à-dire mettre un peu de pâte dans les moules et ajouter le chocolat dans chaque empreinte (moi j'ai coupé un carré de chocolat en 6 pour chaque cookie) soit vous mettez les morceaux de chocolat dans la pâte en la mélangeant.


Puis au four entre 15 et 20 minutes à 190°C (il faut surveiller la cuisson, chaque four est différent).

 

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Edit : un petit conseil, il faut les faire plutôt raplapla, j'ai fait cuire les miens dans des moules pour qu'ils aient une bonne tête, mais ça fait plus sablé que cookies, alors qu'on sent bien que le dessus est bien croquant comme il faut...

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